¿La trufa negra es un producto ‘umami’?

Está claro que el sabor de la trufa negra, además de inconfundible, es incomparable. No [...]

¿Qué puesto ocupa España en la exportación mundial de la trufa negra?

La temporada de trufa negra, Tuber Melanosporum está a punto de dar comienzo. Es por [...]

¿Cómo puedo saber si una trufa negra es de temporada?

Si eres un amante de la trufa negra, o Tuber Melanosporum, y estás acostumbrado a [...]

¿Tiene algún beneficio para mi salud consumir trufa negra?

La trufa negra, o Tuber Melanosporum, es un alimento con un gran aroma y sabor [...]

¿Pueden crecer las trufas negras en cualquier tipo de suelo?

La respuesta es no. Las trufas no crecen en cualquier suelo. La trufa negra, o [...]

¿Cometes alguno de estos errores con la trufa negra?

Como ya sabréis, la trufa negra o Tuber Melanosporum es un producto temporal y perecedero [...]

Mitos y curiosidades sobre la trufa negra o Tuber Melanosporum

La trufa negra o Tuber Melanosporum nunca ha estado exenta de polémica, se trata de [...]

Búsqueda de trufa con cerdo

Una imagen muy extendida pero que en la actualidad no es muy representativa: los cerdos [...]

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Napoleón Bonaparte y la pavita rellena de trufa

Una de las historias más famosas sobre el poder afrodisíaco de las trufas protagonizada por [...]

Los druidas celtas y las trufas

¿Qué uso piensas que le daban los druidas celtas a las trufas y por qué? [...]