La tradición frente a la tecnología en la recolección de la trufa negra

Si bien la tecnología ha supuesto un valor positivo durante el proceso de recolección de [...]

¿Cómo es de necesaria el agua en el proceso de crecimiento de las trufas negras?

‘La trufa negra es un cultivo que necesita agua durante su crecimiento, si bien es [...]

La trufa negra, o Tuber Melanosporum, y su impacto en el ecosistema forestal

Las trufas negras, especialmente la Tuber melanosporum, son verdaderos tesoros culinarios, pero su importancia se [...]

La trufa negra en la cocina del chef catalán, Jordi Cruz

Nuestra ya conocida trufa negra, o Tuber Melanosporum, también está presente en la cocina del [...]

Especies de trufas negras de invierno y sus diferencias

El término ‘trufa negra’ es muy amplio y, a veces, puede confundirse si no eres [...]

¿Cómo afecta el cambio climático a la producción de trufa negra?

El cambio climático es una realidad: así se puede ver en las agendas de los [...]

El inicio del mercado de la trufa negra en España

El Mercado de Graus, ubicado en la provincia de Huesca, Aragón, es uno de los [...]

¿Es importante la sostenibilidad en el cultivo de trufa negra?

Desde el inicio de Trufas Igual Escriche la sostenibilidad ha sido uno de los pilares [...]

¿La trufa negra es un producto ‘umami’?

Está claro que el sabor de la trufa negra, además de inconfundible, es incomparable. No [...]

¿Qué puesto ocupa España en la exportación mundial de la trufa negra?

La temporada de trufa negra, Tuber Melanosporum está a punto de dar comienzo. Es por [...]

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario a través de su navegación. Si continúas navegando aceptas su uso.