🇬🇧 🟤Do you know how the first truffles start to appear in our plantations? Cultivated truffles require a tree with its roots inoculated with the mycorrhizae of this fungus, spore inputs, and an average of 9 years to begin to establish themselves in the soil. 🇪🇸 🟤¿Sabes cómo empiezan a aparecer las primeras trufas en nuestras plantanciones? Las trufas cultivadas necesitan un árbol con las raíces inoculadas con las micorrizas de este hongo, aportes de esporas y una media de 9 años para empezar a tener presencia en el terreno. #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca #spanishblacktruffle

🇪🇸 🟤Se van acortando los días (de hecho el próximo 29 de octubre cambiaremos la hora) y la luz del campo en las épocas más frías nos parece mágica. Ya no queda nada para empezar a coleccionar atardeceres como estos🧡 🇬🇧 🟤The days are getting shorter (in fact, we will change the time on October 29th), and the light in the countryside during the colder times seems magical to us. There's not much time left to start collecting sunsets like these🧡 #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca #spanishblacktruffle

🇬🇧 🟤Nala is one of our faithful companions in the field🌿She has a lot of energy, is very affectionate, and loves to roll in the mud🐶We adopted her when she was a puppy, and while she was growing up, we taught her to search for truffles. Now we can't go without her because she's the best finding them🌟 🇪🇸 🟤Nala es una de nuestras fieles compañeras en el campo🌿Tiene muchísima energía, es muy cariñosa y le encanta revolcarse en el barro🐶La adoptamos cuando era una cachorra y conforme iba creciendo, le enseñamos a buscar trufas. Ahora no podemos ir sin ella porque es una auténtica CRACK🌟 #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca #spanishblacktruffle

🇬🇧 🟤 𝗢𝘂𝗿 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗹𝘆 𝗵𝗮𝘀 𝗯𝗲𝗲𝗻 𝗱𝗲𝗱𝗶𝗰𝗮𝘁𝗲𝗱 𝘁𝗼 𝘁𝗵𝗲 𝗰𝘂𝗹𝘁𝗶𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝗵𝗮𝗿𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗼𝗳 𝗯𝗹𝗮𝗰𝗸 𝘁𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗶𝗻𝗰𝗲 𝟭𝟵𝟴𝟬. We started by searching for wild black truffles with the help of our first dog, 🐶Atila, who turned out to be very intelligent and easy to train. More than 50 years later, Igual Escriche is a reality adapted to the times and the needs of truffle farming. Harvesting and love for the countryside are ingrained in our DNA. 🇪🇸 🟤 𝗡𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗹𝗶𝗮 𝗹𝗹𝗲𝘃𝗮 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗹𝗲𝗰𝘁𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗹𝗮𝘀 𝘁𝗿𝘂𝗳𝗮𝘀 𝗻𝗲𝗴𝗿𝗮𝘀 𝗱𝗲𝘀𝗱𝗲 𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝟭𝟵𝟴𝟬. Empezamos buscando trufas negras silvestres con ayuda de nuestro primer perro, 🐶Atila, que resultó ser muy inteligente y fácil de adiestrar. Más de 50 años después, Igual Escriche es una realidad adaptada a los tiempos y a las necesidades de la truficultura. La recolección y el amor por el campo están implícitos en nuestro ADN. #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca #spanishblacktruffle

🇬🇧 🟤Our black truffle, or Tuber Melanosporum, grows in a small village of Castellón, precisely in Barracas📍, and reaches any corner of the world thanks to our express delivery📦, so we guarantee that you can have our fresh truffles in your kitchen within 24-72 hours. 🇪🇸 🟤Nuestra trufa negra, o Tuber Melanosporum, crece en un pueblito del interior de Castellón, exactamente en Barracas📍y llegan a cualquier rincón del mundo gracias a nuestros envíos express📦por lo que te aseguramos que en 24-72 horas podrás contar con nuestras trufas frescas en tu cocina. #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca #spanishblacktruffle

🇬🇧 Could you tell us what conditions the soil must meet for black truffles to grow? We'll share some below👇 ✔Located between 700 and 1300 meters above sea level ✔A pH between 7.5 and 8.5 ✔Adequate organic matter content ✔Temperature fluctuations 🇪🇸 🟤¿Sabrías decirnos qué condiciones tiene que cumplir el suelo para que puedan crecer las trufas negras? Te contamos algunas👇 ✔Ubicarse entre 700 y los 1300 metros sobre el nivel del mar ✔Un pH entre 7.5 y 8.5 ✔Contenido adecuado de materia orgánica ✔Fluctuaciones de temperatura #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca #spanishblacktruffle

🇬🇧 𝒞𝓊𝓇𝒾ℴ𝓈𝒾𝓉𝓎🟤One of the main characteristics of black truffle, or Tuber Melanosporum, is directly related to its flesh: it goes through different colors, starting with yellowish tones, and darkens as it reaches its optimal level of ripeness. 🇪🇸 𝒞𝓊𝓇𝒾ℴ𝓈𝒾𝒹𝒶𝒹🟤Una de las principales características de la trufa negra, o Tuber Melanosporum, está directamente relacionada con su carne: pasa por diferentes colores empezando por tonos amarillos y se va oscureciendo a medida que adquiere su nivel óptimo de maduración. #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca

🇬🇧 We never stop working !👩‍🌾🧑‍🌾 We're finishing up everything in the field in preparation for the new black truffle season. It's getting closer and closer!⌛ 🇪🇸 🟤Llueva, nieve o salga el sol, nosotros nos dejamos de trabajar👩‍🌾🧑‍🌾Estamos ultimándolo todo en el campo de cara a la nueva temporada de trufas negras. ¡Cada vez queda menos!⌛ #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca

🇬🇧 🟤Wʜᴀᴛ ᴅᴏᴇs ᴏɴᴇ ᴏғ ᴏᴜʀ ᴛʀᴜғғʟᴇs ʟᴏᴏᴋ ʟɪᴋᴇ ᴀᴛ ᴀ ᴍɪᴄʀᴏsᴄᴏᴘɪᴄ ʟᴇᴠᴇʟ? We dedicate a significant portion of our time to quality control of our black truffles because we consider it essential. Only in this way can we guarantee the food safety of these truffles, as well as their consistency and flavor. In this manner, we ensure that the truffles meet the standards expected by our consumers✔ 🇪🇸 🟤¿Cóᴍᴏ ᴇs ᴜɴᴀ ᴅᴇ ɴᴜᴇsᴛʀᴀs ᴛʀᴜғᴀ ᴀ ɴɪᴠᴇʟ ᴍɪᴄʀᴏsᴄóᴘɪᴄᴏ? Dedicamos una gran parte de nuestro tiempo al control de calidad de nuestras trufas negras porque lo consideramos fundamental. Solo así podemos garantizar la seguridad alimentaria de estas, así como su consistencia y sabor. De esta manera, nos aseguramos de que las trufas cumplen con los estándares esperados por nuestros consumidores✔ #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca

🇬🇧 @gurmecordoba interviewed Baldomero Moreno a few months ago👤who is a doctor in Biology and author of the first thesis on truffles conducted in Spain. He is dedicated to researching this underground fungus🟤. He asserted that "truffles are meant to be eaten," emphasizing the need to begin appreciating this biological treasure and learning to savor its natural aroma, which changes throughout different times of the year. 🇪🇸 @gurmecordoba entrevistó hace unos meses a Baldomero Moreno👤, doctor en Biología, autor de la primera tesis sobre trufas realizada en España, y dedicado a la investigación sobre este hongo subterráneo🟤y este afirmaba que ''la trufa está hecha para ser comida'' por lo que ''tenemos que empezar a valorar este tesoro biológico y aprender a apreciar su aroma natural, que va cambiando en diferentes épocas del año'', contaba. #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca

#truf When dealing with a food that grows underground, truffles often come with soil and other small debris attached that should be removed before consumption. We recommend that before handling them, we remove any remaining debris by using a truffle brush (available on our website) while rinsing them under a thin stream of cold water from the tap. 🇪🇸 🟤🧽 Al tratarse de un alimento que crece bajo del suelo, las trufas suelen traer adherida tanto tierra, como otros pequeños restos que deben retirarse antes de su consumo. Nosotros recomendamos que antes de empezar a trastear con ella, eliminemos cualquier resto que haya quedado con este cepillo para trufas (disponible en nuestra web) mientras la pasamos por un hilito fino de agua fría bajo del grifo. Link en BIO⬆ #trufanegra #ventatrufa #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca

🇬🇧 🟤🔬We do regular quality controls to ensure that the conditions of our black truffles are optimal. We set aside some of them and analyze them in the laboratory and to know more about their spores, their maturity level, or their genus, among other aspects. That's why we can guarantee the highest quality of our Tuber Melanosporum. 🇪🇸 🟤🔬 Realizamos controles de calidad periódicos para garantizar que las condiciones de nuestras trufas negras son óptimas. Para ello, apartamos algunas de ellas y las analizamos en el laboratorio: sus esporas, su grado de madurez, su género, entre otros aspectos. Solo así podemos garantizar la máxima calidad de nuestras Tuber Melanosporum. #trufanegra #ventatrufanegra #trufanegracastellón #blacktruffle #tubermelanosporum #trufanegrafresca