Jugo de trufa negra
24,00 € (IVA Incl.)
El jugo de trufa negra se obtiene de la primera cocción de trufas frescas Tuber melanosporum. Este producto te permite disfrutar de todo el sabor natural de la trufa en infinidad de platos de una manera sencilla y sabrosa durante todo el año. En el interior del tarro encontrarás todo el aroma de nuestra trufa negra. Gracias al proceso controlado de cocción se consigue extraer lentamente el sabor y el aroma de las trufas trasladándolo al jugo que te ofrecemos, 100% natural. Sus ingredientes son solamente jugo de trufa negra Tuber melanosporum (96%), agua y sal.
Hay existencias
El jugo de trufa negra es empleado en la cocina en muchas y variadas recetas. Destaca su uso sobretodo en la elaboración de salsas, risottos y caldos, aunque su utilización es excelente en otras recetas como asados o guisos. Nuestra recomendación es incorporarlo, al igual que la trufa fresca, en el último momento de la receta, tratando de evitar que se caliente en exceso. De esta manera se fusionará mejor con el resto de ingredientes y obtendrás un aroma espectacular. Recomendamos emplear entre 2 y 3 cucharadas soperas por porción.
Los chefs más experimentados lo emplean para hacer esferificaciones o gelificaciones de trufa negra, una opción que sólo puede desarrollarse gracias a disponer de todo el aroma natural de la trufa en este oscuro jugo.
El formato del envase de vidrio es de 200 ml.
Condiciones de conservación: mantener en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y calor. Una vez abierto conservar a una temperatura entre 2 y 4ºC y consumir dentro de un periodo de 6 días.
Caducidad: 36 meses.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Información nutricional | 100g |
| Valor energético | 16 KJ (4 kcal) |
| Grasas (g) De las cuales saturadas |
0,1 0 |
| Hidratos de carbono (g) De los cuales azúcares |
0,1 0 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 |
| Proteínas (g) | 1,65 |
| Sal (g) | 1,06 |
No contiene alérgenos. Producto 100% Natural.
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