Laminador de trufa

El laminador está fabricado en acero inoxidable de primera calidad, y cuenta con un diseño diferente al resto de laminadores en el mercado. Dispone de un cómodo y sencillo mango de madera de olivo. Esta herramienta está especialmente diseñada para sacar el máximo partido al diamante negro de la gastronomía. Gracias a ella podrás obtener fácilmente, deslizando la trufa sobre la cuchilla, láminas con un grosor regulable. Es importante tener en cuenta que el regulador del grosor de la lámina no debe de abrirse en exceso, las láminas de trufa de mayor grosor suelen regularse a 3 mm de modo que puedas extraer muchas láminas de cada una de nuestras trufas.

Su práctico diseño hace posible apoyar el laminador sobre una superficie plana gracias a la forma de la parte inferior. De esta manera se logra una posición cómoda y estable para el laminado. En caso de que no se pueda apoyar el laminador por las características del plato que estamos elaborando, su diseño hace que se adecúe también, siendo el laminado cómodo y estable si se sujeta por el mango con una mano mientras se lamina con la otra.

Con el método del laminado es cómo más impactará ver la trufa aromatizando la receta en cuestión. Laminarla hace posible apreciar mejor la madurez de la trufa y su fascinante veteado.

Dimensiones: 17,5 x 8,8 x 1,8 cm.

Alguna de las recetas con las que sacar el máximo partido a las láminas de trufa negra son las láminas de patata, el huevo trufado a baja temperatura o los macarrones trufados.