Nunca unos guisantes te dejarán con tantas ganas de repetir como estos, te retamos a hacer la prueba.
guisantes con jamón y huevo trufado
Ingredientes para 4 personas
– 1 Cebolla
– 200 g de jamón a tacos
– 600 g de guisantes
– 4 Huevos trufados
– 12 g de Trufa negra Tuber melanosporum
– Aceite de Oliva Virgen Extra
– Sal
Preparación
Se sofríen la cebolla y los tacos de jamón con un chorrito de aceite de oliva en una olla. Posteriormente se añaden los guisantes con agua y un poco de sal hasta que el agua los cubra. Se tapa la olla y se dejan cocer. Cuando están casi hechos, se añaden los huevos trufados y se tapa de nuevo hasta que todo queda cocinado. Emplatamos y rallamos un poco de trufa negra justo antes de servir. ¡Buen provecho!
Tiempo aproximado de elaboración: 20 minutos.
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